الخبيزه المحشيه

المقادير

6 اكواب دقيق - ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية - ملعقة صغيرة ملح



- ربع كوب زبدة - نصف كوب حليب دافيء - 3 اكواب و ربع ماء دافيء.


حليب مكثف لدهن وجه الخبز - سمسم


للحشو : حبات طماطم – حبات خيار – بصلة – فلفل أخضر حار - تونة معلبة – شرائح زيتون - خس.


و من الممكن ان تحشى فقط بالتن المخلوط مع الهريسة ( معجون الفلفل الحار ) و الزيتون


يوضع الدقيق في صحن و يضاف له الملح


و الخميرة و يخلطوا جيداً مع بعض ثم تضاف لهم الزبدة و تخلط معهم


ثم يضاف الحليب و الماء الدافيء إلى المواد رويداً رويداً


و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.

تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.

فتقسم عندها إلى اقراص صغيرة توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت
ثم تدهن بالحليب المكثف و ترش بالسمسم


و تترك ترتاح لمدة 15 دقيقة.

ثم تدخل إلى فرن ساخن ناره تشتعل من اعلى و اسفل


فتستوي و تحمر بسرعة فتخرج عندها


و تترك لتبرد
يقطع الطماطم و الخيار و البصل و الفلفل إلى مكعبات صغيرة


و يضاف لهم شرائح الزيتون و لحم التونة بعد تصفيته من مائه او زيته


ثم تخلط المكونات مع بعضها

و تحشى بها الخبيزة بعد فتحها بالسكين الموس قصدي



و تقدم
ملاحظة:


من الممكن اضافة كوب حليب بودر للمواد و ينقص بدله كوب من الدقيق فتكون الخبيزة خفيفة اكثر


كما يمكن حشو هذه الخبيزة بلحم التونة و الهريسة قبل ادخالها إلى الفرن.

يسلموا ايديكي حلوه كثير هالاكله.